ヨード欠乏症とは、慢性的なヨード摂取不足により甲状腺が機能不全を起こす病気。　

主な症状には、ノドのあたりにこぶのような腫れ物ができる「甲状腺腫」と、甲状腺ホルモンの分泌不足で心身に生涯をきたす「クレチン症（先天性甲状腺機能低下症）」の２種類があり、ヨード欠乏症が認められる人口は７億人、リスク人口は１７〜２０億人とも言われています。

海藻類に多く含まれるヨード。　

海藻を日常的に食べる日本ではヨード欠乏の症状は見られませんが、内陸地帯や山岳地帯では、ユニセフが対策に乗り出すほど重大な健康問題となっています。

貧困世帯が多く、険しい山々に囲まれた集落の多いネパールはとくに重症患者が多いことで知られています。

ヨード欠乏症が深刻な地域と世界の状況・地理的は条件：

・海から遠い大陸内部
・社会的インフラの未発達地域
・起伏のある山岳部
・物流・アクセスの悪い地域

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